Šumavské bramborové knedlíky se zelím

Name: Šumavské bramborové knedlíky se zelím
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Brambory; 2 kusy Vejce slepičí; 150 gramů Mouka polohrubá; 200 gramů Zelí kysané; 1 kus Cibule; 100 gramů Slanina vepřová; 2 lžíce Sádlo škvařené; 2 litry Voda pitná; 3 špetky Sůl

40 min.

Ingredience

- 1kilogramBrambory
- 2kusyVejce slepičí
- 150gramůMouka polohrubá
- 200gramůZelí kysané
- 1kusCibule
- 100gramůSlanina vepřová
- 2lžíceSádlo škvařené
- 2litryVoda pitná
- 3špetkySůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

501 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

21 g

Sacharidy

62 g

Vláknina

8 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli oloupeme a najemno nakrájíme. Slaninu rozkrájíme na malé kousky. Kysané zelí necháme v cedníku okapat. Cibuli, slaninu a zelí pak v míse důkladně promícháme.
2
Brambory omyjeme a v dostatečném množství osolené vody je ve slupce uvaříme. Vychladlé uvařené brambory oloupeme a nastrouháme najemno do mísy. Přidáme k nim vajíčka, mouku a sůl, směs promícháme a vypracujeme těsto. Na pomoučené pracovní ploše těsto rozdělíme na 12 až 16 dílů.
3
Díly těsta rozválíme, na každý dáme směs zelí, cibule a slaniny, zabalíme je do tvaru knedlíků a vaříme v osolené vodě přibližně 10 minut.
4
V pánvi rozehřejeme sádlo, kterým porce plněných knedlíků na talířích přelijeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.