Šumavské maltošny – štrůdličky

Name: Šumavské maltošny – štrůdličky
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 500 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 0.5 lžička Sůl; 1 lžíce Ocet kvasný lihový; 2 decilitry Voda pitná; 700 gramů Jablka; 3 lžíce Cukr krupice; 1 kus Cukr skořicový; 3 lžíce Hrozinky; 2 lžíce Cukr moučkový; 1 kus Cukr vanilka; 2 kusy Vejce slepičí

50 min.

Ingredience

- 500gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 0,5lžičkaSůl
- 1lžíceOcet kvasný lihový
- 2decilitryVoda pitná
- 700gramůJablka
- 3lžíceCukr krupice
- 1kusCukr skořicový
- 3lžíceHrozinky
- 2lžíceCukr moučkový
- 1kusCukr vanilka
- 2kusyVejce slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

519 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

68 g

Sacharidy

96 g

Vláknina

5 g

Cukr

24 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do mísy dáme 500 g hladké mouky, 1 vejce, sůl, ocet, promícháme a zaděláme vlahou vodou (2 dl i více) podle potřeby. Uhněteme vláčné těsto, které se nebude lepit. Mísu zakryjeme poklicí a necháme 2 hodiny odpočinout.
2
Mezitím si omyjeme a rozkrájíme jablka. Zbavíme jadřinců a jablka nakrájíme na tenké plátky nebo nahrubo nastrouháme do mísy. Prosypeme je krupicovým a skořicovým cukrem. Omyté hrozinky necháme okapat a přidáme k jablkům.
3
Těsto na pomoučeném vále vyválíme na placku přibližně 0,5 cm silnou, nakrájíme z ní obdélníky asi 20 x 15 cm. Na obdélníky těsta poklademe jablka a zabalíme jako štrůdl. Okraje těsta musíme přehnout dovnitř, aby nám nevytekla šťáva z jablek. Maltošny potřeme rozšlehaným vajíčkem, poklademe na plech vyložený pečicím papírem a pečeme přibližně 15–20 minut do zlatova. Upečené maltošny – štrůdličky necháme vychladnout, poté je posypeme moučkovým cukrem s vanilkovým cukrem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.