Šunková rolka s křenovou pěnou a okurkovou esencí

Name: Šunková rolka s křenovou pěnou a okurkovou esencí
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramů Šunka dušená; 150 gramů Okurky; 1 špetka Sůl; 1 špetka Cukr krupice; 50 gramů Křen; 1 lžíce Ocet kvasný lihový; 1 špetka Pepř bílý; 80 gramů Smetana 33% (šlehačka); 1 plátek Želatina bílá plátky

30 min.

Ingredience

- 200gramůŠunka dušená
- 150gramůOkurky
- 1špetkaSůl
- 1špetkaCukr krupice
- 50gramůKřen
- 1lžíceOcet kvasný lihový
- 1špetkaPepř bílý
- 80gramůSmetana 33% (šlehačka)
- 1plátekŽelatina bílá plátky

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

159 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

11 g

Sacharidy

4 g

Vláknina

689 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve naskládáme plátky šunky na potravinovou fólii tak, aby se částečně překrývaly. Šlehačku ušleháme a smícháme se solí, pepřem a nastrouhaným křenem. Pěnu navršíme na šunku, i s fólií srolujeme do válečku a uložíme do chladu.
2
Želatinu namočíme na 10minut do studené vody. Mezitím nastrouháme neoloupanou okurku a pomocí plátěného ubrousku vyždímáme vodu. Dochutíme do sladkokysela.
3
Želatinu slijeme a dáme na několik vteřin rozpustit do mikrovlnné trouby. Poté ji lehce promícháme s okurkou. Rozlijeme na talíře a necháme v chladu ztuhnout.
4
Šunkovou rolku nakrájíme na špalíčky a položíme na zatuhlé želé. Dozdobíme křenem a pažitkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.