Suši se pstruhem

Name: Suši se pstruhem
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 30 gramů Cibule; 250 gramů Pstruh; 20 gramů Sůl; 250 gramů Rýže loupaná; 20 gramů Víno rýžové čínské; 20 mililitrů Ocet rýžový; 2 lžičky Cukr krupice; 10 gramů Kopr čerstvý

50 min.

Ingredience

- 30gramůCibule
- 250gramůPstruh
- 20gramůSůl
- 250gramůRýže loupaná
- 20gramůVíno rýžové čínské
- 20mililitrůOcet rýžový
- 2lžičkyCukr krupice
- 10gramůKopr čerstvý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

355 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

5 g

Sacharidy

57 g

Vláknina

2 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do plátků pstruha zatřeme sůl, přikryjeme, necháme 50 minut odležet.
2
Rýži proplachujeme na sítu tak dlouho, až odtéká čistá voda. Necháme okapat, vložíme ji do hrnce s asi 600 ml vody s rýžovým vínem a 1 lžící rýžového octa. Přivedeme k varu.
3
Plátky pstruha důkladně omyjeme, osušíme a poskládáme na plochou mísu. Zalijeme je rýžovým octem. Přikryjeme, necháme nejméně 20 minut odležet.
4
Každý plátek pstruha nakrájíme na 4 kousky. Rýži rozdělíme na 8 dílů a každý stiskneme. Přiložíme vždy kousek pstruha a přitiskneme. Podáváme ozdobené kolečky cibule a snítkou kopru.
5
Vaříme při střední teplotě asi 15 minut. Rýži scedíme a zchladíme pod studenou vodou. Přimícháme zbývající rýžový ocet a cukr. Necháme vychladnout.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.