Sváteční pudink

Name: Sváteční pudink
Prep time: 20 min
Cook time: 540 min
Total time: 560 min
Yield: 10
Ingredients: 90 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 125 gramů Tuk; 30 gramů Mandle; 125 gramů Mrkev kořen; 250 gramů Rozinky bílé; 125 gramů Strouhanka; 3 gramy Muškátový oříšek; 60 gramů Kandovaná pomerančová kůra; 90 gramů Cukr krupice; 10 gramů Citronová kůra; 40 mililitrů Šťáva citrónová; 2 kusy Vejce slepičí; 10 gramů Máslo čerstvé; 75 mililitrů Rum; 125 gramů Brusinky sušené; 125 gramů Hrozinky

560 min.

Ingredience

- 90gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 125gramůTuk
- 30gramůMandle
- 125gramůMrkev kořen
- 250gramůRozinky bílé
- 125gramůStrouhanka
- 3gramyMuškátový oříšek
- 60gramůKandovaná pomerančová kůra
- 90gramůCukr krupice
- 10gramůCitronová kůra
- 40mililitrůŠťáva citrónová
- 2kusyVejce slepičí
- 10gramůMáslo čerstvé
- 75mililitrůRum
- 125gramůBrusinky sušené
- 125gramůHrozinky

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

447 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

17 g

Sacharidy

66 g

Vláknina

3 g

Cukr

25 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Smícháme mouku, tuk, mandle, mrkev, rozinky, sušené brusinky, sultánky, strouhanku, muškátový oříšek, kandovanou kůru, cukr
2
a nastrouhanou citronovou kůru. Přidáme citronovou šťávu, vejce a dobře promícháme.
3
Pudinkovou formu vymažeme máslem. Dáme do ní směs a uhladíme povrch.
4
Zavřeme víkem nebo zakryjeme pomazaným papírem na pečení, pak alobalem.
5
Formu vložíme na pařák nebo do hrnce s vroucí vodou, která dosahuje nejvýše do půlky formy. Zakryjeme a vaříme 6 hodin. Podle potřeby doplňujeme vodu.
6
Formu vyjmeme z pařáku nebo z hrnce a necháme vychladnout. Sejmeme víko nebo kryt z papíru a alobalu. Do pudinku uděláme špejlí několik dírek a nalijeme do nich rum.
7
Před podáváním pudink znovu rozehřejeme a vaříme ho další 2-3 hodiny. Ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.