Svatojakubské mušle s červeným kaviárem

Name: Svatojakubské mušle s červeným kaviárem
Prep time: 25 min
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Yield: 4
Ingredients: 12 kusů Mušle svatojakubské; 2 lžíce Omáčka sojová světlá; 4 lžíce Gin; 2 kusy Limetka; 1 lžíce Kopr čerstvý; 2 stroužky Česnek; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžíce Citronová šťáva; 3 lžíce Víno bílé; 4 lžíce Kaviár; 2 lžíce Olej slunečnicový; 2 lžíce Máslo čerstvé

37 min.

Ingredience

- 12kusůMušle svatojakubské
- 2lžíceOmáčka sojová světlá
- 4lžíceGin
- 2kusyLimetka
- 1lžíceKopr čerstvý
- 2stroužkyČesnek
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžíceCitronová šťáva
- 3lžíceVíno bílé
- 4lžíceKaviár
- 2lžíceOlej slunečnicový
- 2lžíceMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

352 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

23 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

2 g

Cukr

986 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Čerstvé mušle pořádně kartáčkem vyčistíme a omyjeme pod tekoucí vodou.
2
Delším nožem otevřeme otvor do schránky, po povrchu ploché části tělíčko odřízneme od úchytu, které nám tak zůstane ve vypouklé části schránky a pomocí prstu je vyjmeme, dobře promyjeme (hlavně od písku) a odstraníme případné řasy. Oranžový jazýček zmáčkneme a ostrým nožem odřežeme černou část a střívko. Potom mušle znovu omyjeme a osušíme. Lastury znovu dobře omyjeme v horké vodě a osušíme. Použijeme je k servírování místo misky.
3
Mušle vložíme do misky, zalijeme je sójovou světlou omáčkou a ginem. Necháme je marinovat 10-15 minut. Mezitím omyjeme a osušíme limetky a pokrájíme je na osminky. Čerstvé lístky kopru omyjeme a odložíme na ozdobu.
4
V pánvi si rozpálíme olej s máslem, přidáme drobně posekaný česnek, který krátce orestujeme. Přidáme tělíčka mušlí, osolíme je, pokapeme citrónovou šťávou a podlijeme bílým vínem. Promícháme, restujeme je 2 minuty, pak je dusíme pod pokličkou 6-8 minut.
5
Hotové mušle dáme na čisté lastury, ozdobíme plátky limetky, kopru, kopečkem červeného kaviáru a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.