Švédská majonéza se smetanou a koprem

Name: Švédská majonéza se smetanou a koprem
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 1.5 lžíce Kopr čerstvý; 2 decilitry Smetana 16% (pochoutková); 2 kusy Vejce slepičí; 3 decilitry Olej olivový; 1 lžíce Ocet kvasný lihový; 0.5 lžička Sůl; 1 lžička Hořčice v prášku; 1 špetka Pepř cayenský; 1 lžíce Voda pitná; 1 litr Voda pitná

15 min.

Ingredience

Na dochucení
- 1,5lžíceKopr čerstvý
- 2decilitrySmetana 16% (pochoutková)
Švédská majonéza
- 2kusyVejce slepičí
- 3decilitryOlej olivový
- 1lžíceOcet kvasný lihový
- 0,5lžičkaSůl
- 1lžičkaHořčice v prášku
- 1špetkaPepř cayenský
- 1lžíceVoda pitná
Vodní lázeň
- 1litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

526 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

57 g

Sacharidy

2 g

Vláknina

41 mg

Cukr

152 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do většího hrnce nalijeme litr vody, přivedeme k varu a do hrnce umístíme vhodný rendlík (nebo misku). Do něj vložíme dva žloutky, sůl, pepř, ocet a práškovou hořčici, metlou vše rozšleháme. Poté budeme za stálého šlehání přikapávat olej. Když je majonézu hladká a tuhá, po kapkách přišleháme 2 lžíce vařící vody, která majonézu ztuží.
2
Mladý čerstvý kopr omyjeme a drobně pokrájíme. K majonéze postupně přimícháme kysanou lahůdkovou smetanu i kopr.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.