Švestkové knedlíky z bramborového těsta se škrobem

Name: Švestkové knedlíky z bramborového těsta se škrobem
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 5 litrů Voda pitná; 2 špetky Sůl; 500 gramů Brambory; 150 gramů Mouka polohrubá; 1 kus Vejce slepičí; 30 gramů Maizena - kukuřičný škrob; 400 gramů Švestky; 100 gramů Mák mletý; 70 gramů Cukr moučkový; 20 gramů Cukr vanilka; 100 gramů Máslo čerstvé

40 min.

Ingredience

- 5litrůVoda pitná
- 2špetkySůl
- 500gramůBrambory
- 150gramůMouka polohrubá
- 1kusVejce slepičí
- 30gramůMaizena - kukuřičný škrob
- 400gramůŠvestky
Na dohotovení
- 100gramůMák mletý
- 70gramůCukr moučkový
- 20gramůCukr vanilka
- 100gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

695 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

34 g

Sacharidy

90 g

Vláknina

11 g

Cukr

27 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ve dvou litrech osolené vody uvařené brambory scedíme, necháme vychladnout a protlačíme bramborovým lisem na moukou vysypaný vál. Přidáme mouku, sůl, vejce, škrobovou moučku, následně rukou vypracujeme tuhé a hladké těsto. Z něj tvarujeme placičky, do středu každé položíme vypeckovanou švestku, zabalíme dlaněmi, uděláme z nich kuličky.
2
Povaříme ve zbylé vroucí osolené vodě 8 - 10 minut, děravou naběračkou vybereme do misky.
3
Mák, moučkový a vanilkový cukr smícháme dohromady. Uvařené knedlíky podle porcí rozdělíme na jednotlivé talíře, každou porci posypeme makovou směsi a přelijeme rozpuštěným teplým máslem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.