Svěží limetková bábovka

Name: Svěží limetková bábovka
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Yield: 12
Ingredients: 50 gramů Solamyl - bramborový škrob; 250 gramů Hera; 1 špetka Sůl; 250 gramů Cukr krupice; 6 kusů Vaječný žloutek slepičí; 6 centilitrů Likér pomerančový; 1 lžíce Limetková kůra; 10 lžic Limetková šťáva; 60 gramů Kandované ovoce; 200 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžička Kypřicí prášek do pečiva; 3 lžíce Kakao; 50 gramů Ořechy vlašské; 6 kusů Vaječný bílek slepičí; 60 gramů Cukr moučkový; 60 gramů Čokoláda hořká; 1 lžíce Máslo čerstvé; 2 lžíce Strouhanka

105 min.

Ingredience

- 50gramůSolamyl - bramborový škrob
- 250gramůHera
- 1špetkaSůl
- 250gramůCukr krupice
- 6kusůVaječný žloutek slepičí
- 6centilitrůLikér pomerančový
- 1lžíceLimetková kůra
- 10lžicLimetková šťáva
- 60gramůKandované ovoce
- 200gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžičkaKypřicí prášek do pečiva
- 3lžíceKakao
- 50gramůOřechy vlašské
- 6kusůVaječný bílek slepičí
- 60gramůCukr moučkový
- 60gramůČokoláda hořká
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 2lžíceStrouhanka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

483 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

26 g

Sacharidy

53 g

Vláknina

1 g

Cukr

30 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V míse utřeme heru s krupicovým cukrem, špetkou soli, žloutky, 2 cl pomerančového likéru, strouhanou limetkovou kůrou. Šleháme tak dlouho, dokud se cukr nerozpustí. Pak přimícháme kandované ovoce, mouku, kypřící prášek do pečiva, škrob, kakao, nahrubo nasekanou hořkou čokoládu a vlašské ořechy. Vypracujeme těsto.
2
V další míse ušleháme z bílků tuhý sníh a pak jej opatrně zamícháme do připraveného těsta. Bábovkovou formu vymažeme máslem a vysypeme strouhankou, nalijeme do ní připravené těsto a vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů Celsia. Pečeme 75 minut.
3
Po upečení necháme bábovku trochu zchladnout a pak ji polijeme limetkovou šťávou smíchanou s pomerančovým likérem a posypeme moučkovým cukrem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.