Svíčková ála Stroganov

Name: Svíčková ála Stroganov
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Cibule; 250 gramů Žampiony čerstvé; 2 kusy Okurky nakládané; 600 gramů Hovězí svíčková; 2 špetky Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 3 lžíce Olej z pšeničných klíčků; 20 gramů Máslo čerstvé; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 200 mililitrů Masový vývar; 200 gramů Zakysaná smetana; 1 lžička Hořčica plnotučná Malva; 0.5 kus Citrony

40 min.

Ingredience

- 2kusyCibule
- 250gramůŽampiony čerstvé
- 2kusyOkurky nakládané
- 600gramůHovězí svíčková
- 2špetkySůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 3lžíceOlej z pšeničných klíčků
- 20gramůMáslo čerstvé
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 200mililitrůMasový vývar
- 200gramůZakysaná smetana
- 1lžičkaHořčica plnotučná Malva
- 0,5kusCitrony

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

432 kcal

Bílkoviny

38 g

Tuky

20 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

4 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupeme cibuli a nasekáme nadrobno. Očistíme žampiony a pokrájíme je na lupínky. Nakrájíme okurky na plátky a na nudličky.
2
Maso na svíčkovou pokrájíme nejdřív na asi 1 centimetr silné plátky a potom na centimetr široké nudličky. Osolíme je a opepříme.
3
Rozehřejeme v pánvi olej a nudličky masa na něm zprudka opečeme. Hotové vyndáme z pánve.
4
Slijeme tuk z pánve, vložíme na ni máslo a cibuli se žampiony. Zaprášíme moukou a ještě znovu opečeme. Zalijeme vývarem, počkáme, dokud nezačne vřít a potom přidáme smetanu. Za stálého míchání necháme trochu odpařit.
5
Pak do omáčky vrátíme maso, přidáme okurky a hořčici. Okyselíme podle chuti šťávou z poloviny citronu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.