Svíčkové řezy na cibuli

Name: Svíčkové řezy na cibuli
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 650 gramů Hovězí svíčková; 2 lžíce Olej olivový extra panenský; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 1 lžička Sůl; 450 gramů Cibule; 4 lžíce Olej olivový; 1 lžíce Máslo čerstvé; 1.5 lžíce Petržel kudrnka

40 min.

Ingredience

- 650gramůHovězí svíčková
- 2lžíceOlej olivový extra panenský
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 1lžičkaSůl
- 450gramůCibule
- 4lžíceOlej olivový
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 1,5lžícePetržel kudrnka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

381 kcal

Bílkoviny

37 g

Tuky

14 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

2 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hovězí svíčkovou (bez blanek) omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky silné 1-1,5cm. Plátky pěstí mirně naklepeme, z každé strany je mírně osolíme a posypeme čerstvě pomletým pepřem. Potřeme je extra olivovým olejem, poskládáme na sebe, dáme do mísy, kterou zakryjeme a odložíme je na 2 hodiny do chladničky.
2
Očistíme si 8 kusů středně velkých cibulí (asi 450 g). Cibuli pokrájíme na tenké plátky. Omyjeme petržel kudrunku, vodu setřepeme a pokrájíme ji nadrobno. V pánvi si rozpálíme olivový olej (2 lžíce) s máslem a cibuli umažíme dozlatova. Vyjmeme ji z omastku a odložíme do předehřáté mísy a uchováme ji teplou.
3
Do omastku přidáme další 2 lžíce oleje, rozpálíme ho na správnou teplotu a plátky masa restujeme z každé strany po 2-3 minutách do zlatohněda. Maso vyjmeme, odložíme ho do druhé předehřáté mísy. Do výpeku přilijeme 1,5 dl hovězího vývaru a necháme ho 2-3 minuty povařit.
4
Maso rozložíme na talíře, přelijeme šťávou, ozdobíme cibulí, petrželkou a hned servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.