Sýr domácí

Name: Sýr domácí
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 20
Ingredients: 1 kilogram Tvaroh konzumní; 1 lžička Sůl; 100 gramů Máslo čerstvé; 1 lžička Pepř bílý; 0.5 decilitr Smetana 33% (šlehačka); 1 kus Vaječný žloutek slepičí

50 min.

Ingredience

- 1kilogramTvaroh konzumní
- 1lžičkaSůl
- 100gramůMáslo čerstvé
- 1lžičkaPepř bílý
- 0,5decilitrSmetana 33% (šlehačka)
- 1kusVaječný žloutek slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

115 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

8 g

Sacharidy

2 g

Vláknina

13 mg

Cukr

8 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Tvaroh dáme do mísy, zakryjeme ho gázou, aby se k němu nemohly dostat mušky a necháme ho 5-6 dnů na teplém místě uležet. Každý den ho promísíme. Tvaroh musí být dostatečně vlhký a mít charakteristickou vůni (silně zapáchat).
2
Uleželý tvaroh dáme do hrnce, přidáme sůl, máslo, pepř, smetanu a žloutek. Za velmi častého míchání sýr vaříme 30 minut. Misky (nebo menší formu na pečení) vypláchneme studenou vodou a sýr nalijeme do misek a necháme ho vychladnout.
3
Ztuhnutý sýr je chutný.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.