Sýrová polévka se smaženými bramborovými noky

Name: Sýrová polévka se smaženými bramborovými noky
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 špetka Sůl; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 80 gramů Brambory vařené; 100 gramů Tuk ztužený; 10 gramů Tuk; 1 kus Vejce slepičí; 0.5 litr Voda pitná; 70 gramů Mouka pšeničná hrubá; 30 gramů Cibule; 30 gramů Máslo čerstvé; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 litr Mléko polotučné; 30 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 4 lžíce Hrášek; 30 gramů Sýr Eidam cihla 40%; 0.5 litr Voda pitná

55 min.

Ingredience

noky
- 1špetkaSůl
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 80gramůBrambory vařené
- 100gramůTuk ztužený
- 10gramůTuk
- 1kusVejce slepičí
- 0,5litrVoda pitná
- 70gramůMouka pšeničná hrubá
- 30gramůCibule
- 30gramůMáslo čerstvé
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1litrMléko polotučné
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 4lžíceHrášek
- 30gramůSýr Eidam cihla 40%
- 0,5litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

614 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

44 g

Sacharidy

38 g

Vláknina

2 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupanou, jemně nasekanou cibuli osmahneme na másle, zaprášíme moukou a umícháme jíšku. Zředíme ji vodou, mlékem a dobře rozmícháme. Osolíme, okořeníme a přidáme hrášek. Krátce povaříme.
2
Nakonec do hotové polévky přidáme smažené noky a nastrouhaný sýr.
3
Příprava noků:
4
Osolenou vodu s tukem přivedeme k varu, rychle vsypeme mouku a zamícháme. Odstavíme z plotny a těsto vymícháme a propaříme.
5
Do prochladlé kaše potom přidáme vejce, žloutek a uvařené, vychladlé a nastrouhané brambory.
6
Z těsta vykrajujeme lžící noky a smažíme je na rozpáleném tuku.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.