Sýrové koláčky se smetanou

Name: Sýrové koláčky se smetanou
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 500 gramů Listové těsto; 60 gramů Sýr Ementál (Primátor); 1 kus Vejce slepičí; 25 gramů Solamyl; 400 mililitrů Smetana na vaření; 4 kusy Vaječný žloutek slepičí; 4 gramy Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 10 gramů Paprika mletá sladká; 50 gramů Sýr Čedar; 40 gramů Máslo čerstvé

40 min.

Ingredience

- 500gramůListové těsto
- 60gramůSýr Ementál (Primátor)
- 1kusVejce slepičí
- 25gramůSolamyl
- 400mililitrůSmetana na vaření
- 4kusyVaječný žloutek slepičí
- 4gramySůl
- 1gramPepř černý mletý
- 10gramůPaprika mletá sladká
- 50gramůSýr Čedar
- 40gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

570 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

42 g

Sacharidy

36 g

Vláknina

2 g

Cukr

402 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Listové těsto vyválíme na středně silný plát, ze kterého skleničkou vykrajujeme malé koláčky. Plech vysteleme papírem na pečení, na něj vyskládáme koláčky, potřeme je rozkvedlaným vejcem, strouhaný ementál nasypeme podél okrajů tak, abychom vytvořili zvýšený okraj. Plech vložíme do vyhřáté trouby a pečeme přibližně 15 minut. Mezitím si připravíme náplň. Solamyl rozmícháme ve smetaně, nalijeme do rendlíku, osolíme, opepříme, přidáme mletou papriku a žloutky a důkladně promícháme. Rendlík postavíme na oheň a pomalu zahříváme. Stále mícháme, až vznikne hladký krém. Nesmí projít varem, žloutky by se srazily. Do krému vmícháme máslo, strouhaný čedar, promícháme, až se máslo roztaví, odstavíme.
2
Krém necháme vychladnout, naneseme na vychladlé koláčky a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.