Sýrové suflé s jarní cibulkou

Name: Sýrové suflé s jarní cibulkou
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2.5 decilitry Mléko plnotučné; 3 kusy Žemle tuková; 140 gramů Máslo čerstvé; 30 gramů Cibulka jarní; 1 špetka Pepř černý mletý; 4 kusy Vejce slepičí; 1 špetka Muškátový oříšek; 200 gramů Sýr Parmezán; 0.5 lžička Sůl

35 min.

Ingredience

- 2,5decilitryMléko plnotučné
- 3kusyŽemle tuková
- 140gramůMáslo čerstvé
- 30gramůCibulka jarní
- 1špetkaPepř černý mletý
- 4kusyVejce slepičí
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 200gramůSýr Parmezán
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

691 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

51 g

Sacharidy

28 g

Vláknina

230 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mléko v kastrůlku mírně zahřejeme, namočíme do něho nakrájené housky. V pánvi rozpustíme 50 g másla, osmahneme na něm zelenou část jarní cibulky, přidáme navlhčené housky, chvilku smažíme a odstavíme ze sporáku.
2
V misce utřeme 50 g másla do pěny, přidáme žloutky, jemně nastrouhaný muškátový oříšek a strouhaný sýr. Vše dobře promícháme, smícháme spolu s mléčnou a houskovou směsí. Podle vlastní chuti osolíme, opepříme. Nakonec zlehka vmícháme z bílků ušlehaný tuhý sníh.
3
Formičky na suflé vymažeme zbylým máslem, vysypeme strouhankou a naplníme do 3/4 připravenou hmotou. Pečeme v předehřáté troubě při 200 stupňové teplotě po dobu 20 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

čt 20. 7. 2017

Sýrové suflé s jarní cibulkou

Vypadá to skvěle 😁