Sýrovo-párkový salát s okurkou

Name: Sýrovo-párkový salát s okurkou
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramů Párky telecí; 50 gramů Sýr Niva (Rokfór); 100 gramů Cibulka jarní; 100 gramů Sýr Oštiepok; 200 gramů Okurky; 1 kus Salát ledový; 20 mililitrů Citronová šťáva; 40 mililitrů Ocet vinný červený; 5 gramů Cukr krupice; 100 gramů Sýr Ementál (Primátor); 100 gramů Sýr Eidam cihla 30%; 50 gramů Pažitka; 6 gramů Sůl; 3 gramy Pepř bílý; 100 mililitrů Olej olivový

35 min.

Ingredience

- 200gramůPárky telecí
- 50gramůSýr Niva (Rokfór)
- 100gramůCibulka jarní
- 100gramůSýr Oštiepok
- 200gramůOkurky
- 1kusSalát ledový
- 20mililitrůCitronová šťáva
- 40mililitrůOcet vinný červený
- 5gramůCukr krupice
- 100gramůSýr Ementál (Primátor)
- 100gramůSýr Eidam cihla 30%
- 50gramůPažitka
- 6gramůSůl
- 3gramyPepř bílý
- 100mililitrůOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

724 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

60 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Párky jemně propícháme vidličkou, aby nepopraskaly a vaříme na mírném ohni asi 4 minuty. Vyjmeme a necháme vychladnout.
2
Tvrdé sýry nakrájíme na malé kostičky, nivu rozdrobíme a dáme do mísy. Jednu kyselou okurku nakrájíme na kolečka a necháme na ozdobení, zbytek pokrájíme na kostičky a přihodíme k sýrům. Jarní cibulku nakrájíme na tenká kolečka včetně zelené části a přidáme do mísy. Vychladlé párky také nakrájíme na slabá kolečka a přihodíme do mísy. Připravíme si nálev z citronové šťávy, octa, osolíme, opepříme, můžeme podle chuti dosladit. Přidáme nasekanou pažitku najemno a olivový olej, pečlivě vymícháme dohladka. Zálivku nalijeme do mísy k sýrovo párkové směsi, důkladně promícháme, přikryjeme a dáme do lednice na hodinu uležet.
3
Mezitím si natrháme listy ledového salátu na menší kousky, které rozložíme na mísu, na ně navršíme vychlazenou směs a ozdobíme kolečky kyselé okurky. Podáváme s celozrnným pečivem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.