Sýrový bešamel k zapékání

Name: Sýrový bešamel k zapékání
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 60 gramů Máslo čerstvé; 40 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 250 mililitrů Mléko plnotučné; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 80 gramů Sýr Ementál (Primátor); 1 špetka Muškátový oříšek; 5 gramů Sůl; 25 mililitrů Citronová šťáva; 20 gramů Pažitka

55 min.

Ingredience

- 60gramůMáslo čerstvé
- 40gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 250mililitrůMléko plnotučné
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 80gramůSýr Ementál (Primátor)
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 5gramůSůl
- 25mililitrůCitronová šťáva
- 20gramůPažitka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

209 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

16 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

320 mg

Cukr

232 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V hrnci rozpustíme máslo, přisypeme mouku a usmažíme světlou jíšku. Zalijeme mlékem a vaříme 45 minut, kdy by měla být omáčka zcela bez moučné příchuti a měla by být hladká. Omáčku odstavíme a necháme vychladnout. Poté přimícháme rozkvedlané žloutky, strouhaný sýr, osolíme, ochutíme citronovou šťávou, špetkou muškátu, přidáme posekanou pažitku a promícháme.
2
Takto připravená omáčka slouží k zapékání různých druhů masných a zeleninových pokrmů.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.