Sýrový dort s ředkvičkami

Name: Sýrový dort s ředkvičkami
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 7 gramů Paprika mletá sladká; 140 gramů Sýr Čedar; 140 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 115 gramů Máslo čerstvé; 50 mililitrů Smetana 16% (pochoutková); 5 gramů Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 100 gramů Ředkvička; 150 mililitrů Voda pitná; 250 gramů Smetana 12% (konzumní); 4 kusy Vaječný žloutek slepičí; 60 gramů Želatina; 250 gramů Smetana 33% (šlehačka); 140 gramů Sýr Čedar; 120 gramů Chléb celozrnný žitný

40 min.

Ingredience

- 7gramůPaprika mletá sladká
- 140gramůSýr Čedar
- 140gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 115gramůMáslo čerstvé
- 50mililitrůSmetana 16% (pochoutková)
- 5gramůSůl
- 1gramPepř černý mletý
- 100gramůŘedkvička
Náplň
- 150mililitrůVoda pitná
- 250gramůSmetana 12% (konzumní)
- 4kusyVaječný žloutek slepičí
- 60gramůŽelatina
- 250gramůSmetana 33% (šlehačka)
- 140gramůSýr Čedar
- 120gramůChléb celozrnný žitný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

465 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

35 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

2 g

Cukr

933 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do mísy nasypeme mouku, čedar, mletou papriku, sůl, pepř, přidáme máslo, smetanu a vypracujeme těsto. Z těsta vytvarujeme delší tyčinky, plech vysteleme papírem na pečení, na něj vyskládáme tyčinky a upečeme v troubě dozlatova. Mezitím si připravíme náplň.
2
Želatinu necháme v trošce studené vody nabobtnat, do rendlíku nalijeme smetanu, přidáme žloutky, želatinu, promícháme a zahříváme, až náplň zhoustne, odstavíme. Nesmí projít varem.
3
Stěny a dno obdélníkové formy obložíme tyčinkami, jestliže přesahují, ulomíme je. Vnitřek formy naplníme smetanovou hustou směsí, necháme částečně vychladnout, ale ne ztuhnout, přimícháme vyšlehanou smetanu, strouhaný sýr a chléb nakrájený na kostičky. Necháme vychladnout a ztuhnout.
4
Vychladlý dort vyklopíme, úhledně nakrájíme na plátky a ozdobíme plátky ředkviček.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.