Sýrový koláč se slaninou

Name: Sýrový koláč se slaninou
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Ingredients: 250 gramů Smetana sladká 12%; 120 gramů Máslo čerstvé; 140 gramů Sýr Ementál (Primátor); 280 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 4 gramy Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 4 kusy Vaječný žloutek slepičí; 120 gramů Máslo čerstvé; 160 gramů Sýr Čedar; 100 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 3 kusy Vaječný bílek slepičí; 1 gram Pepř černý mletý; 80 gramů Anglická slanina

35 min.

Ingredience

Korpus
- 250gramůSmetana sladká 12%
- 120gramůMáslo čerstvé
- 140gramůSýr Ementál (Primátor)
- 280gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 4gramySůl
- 1gramPepř černý mletý
Náplň
- 4kusyVaječný žloutek slepičí
- 120gramůMáslo čerstvé
- 160gramůSýr Čedar
- 100mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 3kusyVaječný bílek slepičí
- 1gramPepř černý mletý
- 80gramůAnglická slanina

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

490 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

38 g

Sacharidy

22 g

Vláknina

935 mg

Cukr

236 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Korpus: Do mísy nasypeme mouku, strouhaný ementál, osolíme, opepříme, přidáme máslo, smetanu a vypracujeme těsto. Rozdělíme napůl, vyválíme na dva stejné koláče, položíme na plech potažený papírem na pečení, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme dozlatova.
2
Náplň: Do rendlíku vložíme máslo, přidáme žloutky a zahříváme, až vznikne hladká hmota. Odstavíme a necháme vychladnout. Anglickou slaninu nakrájíme na nudličky, čedar nastrouháme najemno, z bílků vyšleháme sníh. Hmotu v rendlíku opepříme, přilijeme smetanu, přidáme slaninu, čedar a důkladně promícháme. Nakonec opatrně přimícháme sníh z bílků a tímto krémeme oba vychladlé koláče slepíme k sobě.
3
Koláč položíme na servírovací tác, naporcujeme na trojúhelníčky a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.