Tagliatelle s telecím masem, vínem a smetanou

Name: Tagliatelle s telecím masem, vínem a smetanou
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 125 mililitrů Víno bílé; 500 gramů Telecí kýta; 1 špetka Pepř černý mletý; 60 gramů Máslo čerstvé; 50 gramů Sýr Parmezán; 1 kus Cibule; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 170 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 4 lžíce Hovězí vývar základní; 600 gramů Těstoviny Tagliatelle; 1 lžička Sůl; 5 litrů Voda pitná

35 min.

Ingredience

- 125mililitrůVíno bílé
- 500gramůTelecí kýta
- 1špetkaPepř černý mletý
- 60gramůMáslo čerstvé
- 50gramůSýr Parmezán
- 1kusCibule
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 170mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 4lžíceHovězí vývar základní
- 600gramůTěstoviny Tagliatelle
- 1lžičkaSůl
- 5litrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1022 kcal

Bílkoviny

51 g

Tuky

36 g

Sacharidy

115 g

Vláknina

4 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Telecí maso nakrájíme na nudličky, obalíme v mouce smíchané se solí a pepřem a na rozehřátém másle orestujeme dohněda. Vyjmeme, na zbylém másle opečeme dozlatova na kolečka nakrájenou cibuli, přilijeme víno a zprudka vaříme dokud se část tekutiny neodpaří. Poté přidáme vývar a smetanu a opět odpaříme část tekutiny. Ochutíme solí, pepřem a ke konci vaření vložíme maso.
2
Mezitím uvaříme těstoviny v osolené vodě al dente a scedíme.
3
Rozdělíme na talíře.
4
Do omáčky vmícháme lžíci parmazánu, přelijeme jí těstoviny, posypeme zbytkem parmazánu a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.