Taštičky se sýrem

Name: Taštičky se sýrem
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 120 gramů Mouka pšeničná hrubá; 120 gramů Mouka pšeničná - Semolina; 3 kusy Vejce slepičí; 2 špetky Sůl; 10 gramů Koriandr čerstvý; 100 gramů Arašídy; 5 lžic Olej olivový; 40 gramů Sýr ovčí tvrdý - Pecorino; 1 špetka Pepř černý mletý; 30 gramů Máslo čerstvé; 2 litry Voda pitná

35 min.

Ingredience

- 120gramůMouka pšeničná hrubá
- 120gramůMouka pšeničná - Semolina
- 3kusyVejce slepičí
- 2špetkySůl
- 10gramůKoriandr čerstvý
- 100gramůArašídy
- 5lžicOlej olivový
- 40gramůSýr ovčí tvrdý - Pecorino
- 1špetkaPepř černý mletý
- 30gramůMáslo čerstvé
- 2litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

583 kcal

Bílkoviny

21 g

Tuky

35 g

Sacharidy

49 g

Vláknina

4 g

Cukr

357 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mouky smícháme na pracovní ploše a uprostřed vyhloubíme důlek. Do něj rozklepneme dvě vejce, přidáme jeden žloutek, 2 lžíce vody a sůl. Vypracujeme tuhé těsto, které zabalené do potravinářské fólie necháme odležet 60 minut.
2
Koriandr rozmixujeme společně s arašídy, lžící oleje a strouhaným sýrem. Osolíme a opepříme dle chuti. Těsto rozválíme nejlépe za použití strojku na těstoviny na pláty, které rozdělíme rádýlkem na pravidelné čtverce. Ty potřeme rozšlehaným bílkem, poté poklademe na polovině náplní ze sýru, přehneme druhou polovinu těsta a pečlivě přitlačíme hrany.
3
Takto připravené těstoviny necháme vařit ve vroucí osolené vodě po dobu 4 minut. Zbytek oleje rozpustíme s máslem. Touto směsí pokapeme uvařené těstoviny a ihned servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.