Tatarský biftek Parisien

Name: Tatarský biftek Parisien
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: 400 gramů Okurky nakládané; 150 gramů Cibule; 150 gramů Kapary; 50 gramů Žampiony čerstvé; 1800 gramů Hovězí maso zadní; 120 gramů Vaječný žloutek slepičí; 120 gramů Hořčice Dijonská; 90 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 4 lžíce Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 5 gramů Chilli koření mleté; 12 gramů Paprika mletá sladká; 70 gramů Majonéza

20 min.

Ingredience

- 400gramůOkurky nakládané
- 150gramůCibule
- 150gramůKapary
- 50gramůŽampiony čerstvé
- 1800gramůHovězí maso zadní
- 120gramůVaječný žloutek slepičí
- 120gramůHořčice Dijonská
- 90mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 4lžíceSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 5gramůChilli koření mleté
- 12gramůPaprika mletá sladká
- 70gramůMajonéza

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

418 kcal

Bílkoviny

46 g

Tuky

22 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

1 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na malé kostičky pokrájíme sterilované okurky, cibuli, kapary a oloupané syrové žampiony.
2
Očištěné hovězí maso nakrájíme na kostky a dvakrát nahrubo umeleme na mlýnku. Mleté maso vložíme do vychlazené nerezové mísy, přidáme kostičky sterilovaných okurek, cibule, kaparů a žampionů, dále žloutky, majonézu, dijonskou hořčici a šlehačku. Pak přisypeme sůl, pepř, chilli koření, mletou papriku a vše rychle, jen jednou promícháme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.