Tažený závin s jablky

Name: Tažený závin s jablky
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1000 gramů Jablka; 200 gramů Strouhanka; 2 lžíce Cukr krupice; 1 lžička Skořice mletá; 1 hrst Hrozinky; 1 hrst Ořechy vlašské; 2 lžíce Rum; 1 lžíce Citronová šťáva; 30 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Vejce slepičí; 150 mililitrů Voda pitná; 1 špetka Sůl; 70 mililitrů Olej rostlinný; 300 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

50 min.

Ingredience

Náplň
- 1000gramůJablka
- 200gramůStrouhanka
- 2lžíceCukr krupice
- 1lžičkaSkořice mletá
- 1hrstHrozinky
- 1hrstOřechy vlašské
- 2lžíceRum
- 1lžíceCitronová šťáva
- 30gramůMáslo čerstvé
Těsto
- 1kusVejce slepičí
- 150mililitrůVoda pitná
- 1špetkaSůl
- 70mililitrůOlej rostlinný
- 300gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

602 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

24 g

Sacharidy

88 g

Vláknina

6 g

Cukr

28 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do mísy prosijeme hladkou mouku, přilijeme vlažnou vodu, 50ml oleje a přidáme špetku soli. Vypracujeme spíše řidší těsto. Těsto přendáme do olejem vymazané mísy, pomažeme ještě trochou oleje a přikryjeme potravinářskou fólií. Necháme do druhého dne odpočinout.
2
Oloupaná jablka nakrájíme na kousky (nebo nahrubo nastrouháme) a smícháme s citronovou šťávou, cukrem, skořicí, nasucho orestovanou strouhankou, nasekanými ořechy a rozinkami namočenými v rumu.
3
Na pracovní plochu rozprostřeme větší čistou utěrku, posypeme ji trochou mouky a položíme na ni těsto. Těsto rozválíme a poté pomoučněnýma rukama opatrně vytahujeme dotenka.
4
Plát těsta zlehka pomažeme rozpuštěným máslem, rozložíme na něj připravenou jablečnou náplň a opatrně zavineme.
5
Závin pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 20–25 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.