Telecí hrudí

Name: Telecí hrudí
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Telecí hruď; 300 mililitrů Demi glace; 100 gramů Máslo čerstvé; 500 mililitrů Víno červené; 2 lžičky Sůl; 2 lžičky Pepř černý mletý; 100 mililitrů Olej rostlinný

80 min.

Ingredience

- 1kilogramTelecí hruď
- 300mililitrůDemi glace
- 100gramůMáslo čerstvé
- 500mililitrůVíno červené
- 2lžičkySůl
- 2lžičkyPepř černý mletý
- 100mililitrůOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1063 kcal

Bílkoviny

45 g

Tuky

84 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

133 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Osolíme, opepříme telecí hrudí a na pánvi na oleji opečeme ze všech stran. Vložíme do pekáče, zalijeme vínem a v předehřáté troubě dusíme, dokud se víno neodpaří při teplotě 150 stupních.
2
Maso zalijeme demi glace a dusíme doměkka. Maso neustále přeléváme, aby mělo lesklý vzhled.
3
Nakonec výpek zjemníme máslem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.