Telecí játra dušená na pivě a cibulce

Name: Telecí játra dušená na pivě a cibulce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Játra telecí; 2 kusy Cibule; 3 lžíce Mouka pšeničná hladká; 2 decilitry Pivo světlé 10% 3,9% obj.; 1 špetka Paprika mletá sladká; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Kmín mletý; 0.5 litr Voda pitná; 100 gramů Máslo čerstvé

35 min.

Ingredience

- 800gramůJátra telecí
- 2kusyCibule
- 3lžíceMouka pšeničná hladká
- 2decilitryPivo světlé 10% 3,9% obj.
- 1špetkaPaprika mletá sladká
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaKmín mletý
- 0,5litrVoda pitná
- 100gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

506 kcal

Bílkoviny

41 g

Tuky

31 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

894 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibule oloupeme a nadrobno nakrájíme. Játra omyjeme studenou vodou, odstraníme z nich blány, spaříme horkou vodou a nakrájíme na menší kousky.
2
V pánvi rozehřejeme máslo, osmažíme v něm nakrájenou cibuli, přidáme kousky jater a za stálého míchání je opečeme ze všech stran. Pak do pánve přilijeme pivo s trochou vody a játra pod poklicí dusíme, až změknou.
3
Měkká játra vyjmeme z pánve, tuk vydusíme, zaprášíme moukou, dochutíme pepřem, paprikou a kmínem, prudce osmahneme, podlijeme trochou vody, promícháme a necháme krátce převařit. Omáčku osolíme, vložíme do ní játra, vše ještě krátce prohřejeme a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.