Telecí játra v bešamelu

Name: Telecí játra v bešamelu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1200 gramů Játra telecí; 240 gramů Mouka pšeničná hladká; 7 gramů Sůl; 5 gramů Kmín drcený; 150 gramů Máslo čerstvé; 2 kusy Bobkový list; 40 mililitrů Ocet kvasný lihový; 3 decilitry Voda pitná; 1 kus Rajčata; 1 decilitr Olej rostlinný

60 min.

Ingredience

- 1200gramůJátra telecí
- 240gramůMouka pšeničná hladká
- 7gramůSůl
- 5gramůKmín drcený
- 150gramůMáslo čerstvé
- 2kusyBobkový list
- 40mililitrůOcet kvasný lihový
- 3decilitryVoda pitná
- 1kusRajčata
- 1decilitrOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1134 kcal

Bílkoviny

67 g

Tuky

72 g

Sacharidy

54 g

Vláknina

437 mg

Cukr

554 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Telecí játra nakrájíme na pruhy, osolíme, okmínujeme a na talíři je obalíme v hladké mouce. V hrnci rozpustíme máslo, smícháme s hladkou moukou a usmažíme světlou jíšku, zředíme ji vodou, přidáme bobkový list, trochu octa, pokrájené rajče a povaříme za stálého míchání, dokud omáčka nezhoustne. Mezitím osmažíme na pánvi na rozpáleném oleji játra dorůžova, rozložíme je na ploché míse a zalijeme hotovou omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.