Telecí kapsy plněné artyčoky a parmazánem

Name: Telecí kapsy plněné artyčoky a parmazánem
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 7 kusů Artyčoky; 100 mililitrů Vývar zeleninový; 6 plátků Telecí kýta; 3 lžíce Olej olivový; 1 špetka Pepř černý mletý; 40 gramů Sýr Parmezán; 1 kus Šalotka; 1 kus Citrony; 1 kus Vejce slepičí; 4 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžička Sůl; 2 lžíce Máslo čerstvé

60 min.

Ingredience

- 7kusůArtyčoky
- 100mililitrůVývar zeleninový
- 6plátkůTelecí kýta
- 3lžíceOlej olivový
- 1špetkaPepř černý mletý
- 40gramůSýr Parmezán
- 1kusŠalotka
- 1kusCitrony
- 1kusVejce slepičí
- 4lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžičkaSůl
- 2lžíceMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

636 kcal

Bílkoviny

37 g

Tuky

14 g

Sacharidy

132 g

Vláknina

64 g

Cukr

12 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Artyčoky očistíme a nakrájíme na tenké plátky. 3 artyčoky ochutíme pepřem, citronovou šťávou a olejem a použijeme je jako přílohu. Zbylé orestujeme na 2 lžících rozpáleného oleje spolu s najemno nasekanou šalotkou. Podlijeme zeleninovým vývarem a cca 15min povaříme. Necháme trochu vychladnout a posypeme strouhaným parmazánem.
2
Plátky masa naklepeme, doprostřed každého dáme kopeček dušených artyčoků, přeložíme napůl a kapsy zajístíme jehlou.
3
Vejce rozšleháme a smícháme se zbytkem parmazánu. Kapsy obalíme v mouce, vejci a strouhance a po obou stranách osmažíme dozlatova na rozehřátém másle.
4
Podáváme horké s artyčokovým salátem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.