Telecí knedlíčky se smetanou

Name: Telecí knedlíčky se smetanou
Prep time: 60 min
Cook time: 5 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 300 gramů Telecí maso přední; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Muškátový oříšek; 2 kusy Vejce slepičí; 150 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 300 mililitrů Smetana 16% (pochoutková); 200 gramů Sádlo syrové

65 min.

Ingredience

- 300gramůTelecí maso přední
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 2kusyVejce slepičí
- 150gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 300mililitrůSmetana 16% (pochoutková)
- 200gramůSádlo syrové

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

635 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

50 g

Sacharidy

21 g

Vláknina

811 mg

Cukr

219 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Telecí maso spolu se syrovým sádlem umeleme na strojku. Do mleté směsi zapracujeme vejce a žloutky, osolíme, opepříme a přidáme špetku mletého muškátového oříšku. Dáme do lednice ztuhnout asi na 40 minut.
2
Teprve nyní do těsta opatrně přimícháme hustou smetanu. Je-li těsto příliš řídké, můžeme přidat trochu mouky. Knedlíčky tvoříme tak, že z těsta odtrhneme kousek o velikosti vlašského ořechu, obalíme v mouce a zavaříme 5 minut ve vroucí vodě.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.