Telecí koleno na slanině s kořením

Name: Telecí koleno na slanině s kořením
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lžíce Máslo čerstvé; 1 lžička Mouka pšeničná hladká T 650; 2 kusy Pepř černý celý; 1 kus Cibule; 50 gramů Slanina vepřová; 1 lžička Sůl; 800 gramů Telecí koleno; 0.5 kus Bobkový list

100 min.

Ingredience

- 1lžíceMáslo čerstvé
- 1lžičkaMouka pšeničná hladká T 650
- 2kusyPepř černý celý
- 1kusCibule
- 50gramůSlanina vepřová
- 1lžičkaSůl
- 800gramůTelecí koleno
- 0,5kusBobkový list

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

321 kcal

Bílkoviny

40 g

Tuky

15 g

Sacharidy

3 g

Vláknina

452 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vykoštěná kolena rozdělíme na čtyři porce a protkneme proužky slaniny. Maso vložíme na rozehřáté máslo s rozkrájenou cibulí, osolíme a opečeme po všech stranách. Poté maso mírně podlijeme, okořeníme, přikryjeme a dusíme do poloměkka. Poté maso odkryjeme a pečeme do červena.
2
Šťávu zahustíme moukou smíchanou s máslem, krátce povaříme a přecedíme na maso.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.