Telecí kyselá polévka

Name: Telecí kyselá polévka
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Vejce slepičí; 200 gramů Zelenina kořenová; 2 lžíce Sádlo škvařené; 1 decilitr Víno bílé; 2.5 litry Voda pitná; 2 kusy Bobkový list; 2 lžičky Sůl; 2 kusy Žemle tuková; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 0.5 kus Telecí hlava; 0.5 lžička Pepř černý mletý

80 min.

Ingredience

- 2kusyVejce slepičí
- 200gramůZelenina kořenová
- 2lžíceSádlo škvařené
- 1decilitrVíno bílé
- 2,5litryVoda pitná
- 2kusyBobkový list
- 2lžičkySůl
- 2kusyŽemle tuková
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 0,5kusTelecí hlava
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

330 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

17 g

Sacharidy

19 g

Vláknina

1 g

Cukr

463 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěnou telecí hlavu vaříme v osolené vodě spolu s oloupanou kořenovou zeleninou, pepřem a bobkovým listem. Měkké maso obereme a nadrobno nakrájíme.
2
Polévku přecedíme a zahustíme světlou jíškou připravenou ze sádla a mouky. Okyselíme ji bílým vínem.
3
Žemle nakrájíme na kostičky a necháme je oschnout v mírně vyhřáté troubě. Potom žemle zalijeme rozšlehanými vejci a na chvíli vložíme do trouby. Podáváme jako vložku do polévky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.