Telecí ledviny na víně Madeira

Name: Telecí ledviny na víně Madeira
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Telecí ledviny; 1 lžička Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 80 gramů Máslo čerstvé; 100 mililitrů Hovězí vývar základní; 5 mililitrů Citronová šťáva; 200 gramů Okurky nakládané; 200 mililitrů Víno madeira

70 min.

Ingredience

- 600gramůTelecí ledviny
- 1lžičkaSůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 80gramůMáslo čerstvé
- 100mililitrůHovězí vývar základní
- 5mililitrůCitronová šťáva
- 200gramůOkurky nakládané
- 200mililitrůVíno madeira

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

384 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

21 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

645 mg

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V pekáčku rozpustíme máslo a přidáme osolené a opepřené telecí ledviny. Pečeme ve vyhřáté troubě 30 minut, ledviny často poléváme výpekem. Nyní přilijeme víno, vývar, zakapeme citronovou šťávou, přidáme ještě lžíci másla a dopékáme dalších 20 minut.
2
Upečené ledviny naporcujeme a obložíme kyselými okurkami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.