Telecí maso na slanině s houbami

Name: Telecí maso na slanině s houbami
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Telecí ořech; 120 gramů Párky jemné; 200 gramů Houby čerstvé; 15 gramů Mouka polohrubá; 250 mililitrů Hovězí vývar základní; 3 gramy Pepř černý mletý; 8 gramů Sůl; 400 gramů Bramborový knedlík; 200 gramů Slanina vepřová; 250 gramů Smetana zakysaná 11%; 30 mililitrů Olej rostlinný

75 min.

Ingredience

- 600gramůTelecí ořech
- 120gramůPárky jemné
- 200gramůHouby čerstvé
- 15gramůMouka polohrubá
- 250mililitrůHovězí vývar základní
- 3gramyPepř černý mletý
- 8gramůSůl
- 400gramůBramborový knedlík
- 200gramůSlanina vepřová
- 250gramůSmetana zakysaná 11%
- 30mililitrůOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

775 kcal

Bílkoviny

50 g

Tuky

44 g

Sacharidy

44 g

Vláknina

2 g

Vápník

19 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Slaninu a párek nakrájíme na menší hranolky, telecí maso vcelku jimi prošpikujeme. Zbylou slaninu nakrájíme nadrobno, rozškvaříme v pánvi, přilijeme olej, přiložíme maso, osolíme, opepříme a ze všech stran ho osmažíme. Maso přendáme do pekáčku, na tuku orestujeme plátky hub a přelijeme do pekáčku i s tukem. Podlijeme trochou vývaru a dáme péct. Pečeme asi 45 minut, podle potřeby podléváme.
2
Maso vyjmeme, nakrájíme na porce, do šťávy vmícháme smetanu s rozmíchanou moukou, necháme provařit a odstavíme.
3
Jako příloha jsou vhodné bramborové knedlíky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.