Telecí maso zaděláváné II

Name: Telecí maso zaděláváné II
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kilogram Telecí plec; 1 kus Petržel kořen; 1 lžíce Máslo čerstvé; 2 lžíce Mouka polohrubá; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 kus Mrkev kořen; 2 kusy Hříbky čerstvé; 1 kus Petržel - nať; 1 kus Květák; 1 špetka Muškátový květ; 1 lžička Sůl; 0.5 kus Celer bulvový

75 min.

Ingredience

- 1kilogramTelecí plec
- 1kusPetržel kořen
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 2lžíceMouka polohrubá
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 1kusMrkev kořen
- 2kusyHříbky čerstvé
- 1kusPetržel - nať
- 1kusKvěták
- 1špetkaMuškátový květ
- 1lžičkaSůl
- 0,5kusCeler bulvový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

327 kcal

Bílkoviny

41 g

Tuky

11 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

6 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěnou zeleninu rozkrájenou na nudličky mírně osmahneme na másle a podlijeme vývarem nebo vodou.
2
Maso rozkrájíme na kostky, přidáme k zelenině, osolíme, přikryjeme a necháme dusit téměř doměkka.
3
Mezitím z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme vývarem nebo vodou, řádně rozmícháme, povaříme, přilijeme k ní šťávu z dušeného masa a povaříme cca 10 minut. Uvařenou omáčku zcedíme, přidáme dušené maso, okořeníme a dovaříme doměkka.
4
Na závěr přidáme žloutky rozkvedlané v trošce vývaru či mléce, promícháme, ale již nevaříme. Vložíme do ní uvařený a rozebraný na růžičky květák a hříbky nebo žampióny podušené na másle.
5
Jako přílohu podáváme vařenou suchou rýži, houskové knedlíky nebo domácí nudle.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.