Telecí pečeně s artyčoky

Name: Telecí pečeně s artyčoky
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 5
Ingredients: 800 gramů Telecí pečeně; 80 gramů Máslo čerstvé; 15 gramů Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 100 gramů Šalotka; 500 gramů Artyčoky; 15 gramů Petržel kudrnka

120 min.

Ingredience

- 800gramůTelecí pečeně
- 80gramůMáslo čerstvé
- 15gramůSůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 100gramůŠalotka
- 500gramůArtyčoky
- 15gramůPetržel kudrnka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

435 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

28 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

6 g

Cukr

990 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Telecí maso u kosti nařízneme, posypeme solí, pepřem a potřeme rozpuštěným máslem. Pekáček vymažeme máslem, na dno poklademe kolečka pokrájené šalotky, lehce orestujeme a vložíme do pekáčku maso. Pečeme ve vyhřáté troubě přibližně hodinu a půl. V průběhu pečení maso podle potřeby podléváme vodou a často potíráme vypečeným tukem. Půl hodiny před koncem pečení maso vyjmeme, na dno pekáčku položíme plátky očištěných spodních částí artyčoků, maso na ně položíme a dopečeme.
2
Maso naporcujeme, rozdělíme na talíře a obložíme plátky artyčoků. Celý pokrm posypeme posekanou petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.