Telecí plec na víně se žampiony

Name: Telecí plec na víně se žampiony
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 3
Ingredients: 600 gramů Telecí plec; 160 gramů Máslo čerstvé; 220 mililitrů Víno bílé; 170 gramů Žampiony čerstvé; 120 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 220 mililitrů Hovězí vývar základní; 2 kusy Cibule; 60 gramů Mouka pšeničná hladká; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžíce Bazalka

60 min.

Ingredience

- 600gramůTelecí plec
- 160gramůMáslo čerstvé
- 220mililitrůVíno bílé
- 170gramůŽampiony čerstvé
- 120mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 220mililitrůHovězí vývar základní
- 2kusyCibule
- 60gramůMouka pšeničná hladká
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžíceBazalka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

923 kcal

Bílkoviny

47 g

Tuky

64 g

Sacharidy

27 g

Vláknina

2 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso očistíme a nakrájíme na kostky, cibuli a bazalku nakrájíme nadrobno. Žampiony očistíme, rozpůlíme a nakrájíme na silnější plátky.
2
Na másle zpěníme cibuli, vmícháme maso, osolíme, opepříme a chvíli smažíme. K masu přilijeme víno a pod poklicí za občasného míchání dusíme.
3
K poloměkkému masu přidáme žampiony, vydusíme šťávu až na tuk, vmícháme mouku, zarestujeme, zalijeme vývarem, vsypeme bazalku a dodusíme. Během dušení občas zamícháme.
4
Do udušeného masa vmícháme smetanu a jen lehce prohřejeme, už nevaříme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.