Telecí řezy Harrach

Name: Telecí řezy Harrach
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 decilitry Olej stolní; 600 gramů Telecí kýta; 150 gramů Žampiony čerstvé; 1 lžička Sůl; 300 gramů Rýže dušená; 1 kus Citrony; 100 gramů Kompot brusinkový; 150 gramů Smetana 33% (šlehačka); 100 gramů Máslo čerstvé; 10 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

90 min.

Ingredience

- 1,5decilitryOlej stolní
- 600gramůTelecí kýta
- 150gramůŽampiony čerstvé
- 1lžičkaSůl
- 300gramůRýže dušená
- 1kusCitrony
- 100gramůKompot brusinkový
- 150gramůSmetana 33% (šlehačka)
- 100gramůMáslo čerstvé
- 10gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

955 kcal

Bílkoviny

36 g

Tuky

76 g

Sacharidy

33 g

Vláknina

2 g

Cukr

780 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nakrájíme z kýty plátky, opečeme je prudce po obou stranách a klademe na talíř.
2
Pak do zbylého tuku přidáme kus másla, lehce zaprášíme moukou, osmahneme a vaříme dokud se nám tuk nezačne oddělovat od šťávy.
3
Vytřeme zbylým máslem zapékací mísu a dáme do ní vařenou rýži smíchanou s nakrájenými žampiony a opečené plátky masa. Povrch poklademe citronem nakrájeným na kolečka a brusinkama.
4
Přiklopíme a dáme péct do předehřáté trouby.
5
Zvlášť podáváme šlehačku a šťávu v omáčníku.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.