Telecí řízky saltimbocca

Name: Telecí řízky saltimbocca
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Telecí kýta; 220 gramů Mozzarella; 4 lžičky Máslo čerstvé; 8 plátků Prosciutto sušené; 4 lžíce Šalvěj čerstvá; 150 mililitrů Víno bílé; 5 lžic Vývar drůbeží; 0.5 lžička Sůl

25 min.

Ingredience

- 500gramůTelecí kýta
- 220gramůMozzarella
- 4lžičkyMáslo čerstvé
- 8plátkůProsciutto sušené
- 4lžíceŠalvěj čerstvá
- 150mililitrůVíno bílé
- 5lžicVývar drůbeží
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

450 kcal

Bílkoviny

39 g

Tuky

26 g

Sacharidy

5 g

Vláknina

2 g

Cukr

995 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z telecí kýty ukrojíme 4 řízky, které natenko naklepeme a lehce posolíme. Ze sýru mozzarella ukrojíme 8 plátků a potom nahrubo posekáme 2 lžičky šalvějových lístků.
2
Do pánve s rozehřátým máslem vložíme řízky, zprudka je dohněda osmahneme a hned vyjmeme. Na každý řízek položíme 2 plátky mozarelly, 2 plátky šunky prosciutto a 2 šalvějové lístky. Obložené řízky v rozpáleném grilu asi 2 minuty opékáme, až se sýr začne roztékat.
3
Do pánve, kde se řízky opékaly, dáme na 1 minutu smažit posekanou šalvěj, přilijeme kuřecí vývar s bílým vínem, přidáme špetku soli a omáčku necháme lehce vysmahnout.
4
Řízky servírujeme přelité omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.