Telecí roláda s masitou nádivkou

Name: Telecí roláda s masitou nádivkou
Prep time: 25 min
Cook time: 90 min
Total time: 115 min
Yield: 6
Ingredients: 300 gramů Kabanos; 1000 gramů Telecí hruď; 50 gramů Anglická slanina; 2 lžičky Sůl; 50 mililitrů Olej olivový; 20 gramů Máslo čerstvé; 3 kusy Vejce slepičí; 3 kusy Okurky nakládané; 1 lžíce Hořčice; 10 gramů Petržel kudrnka

115 min.

Ingredience

- 300gramůKabanos
- 1000gramůTelecí hruď
- 50gramůAnglická slanina
- 2lžičkySůl
- 50mililitrůOlej olivový
- 20gramůMáslo čerstvé
- 3kusyVejce slepičí
- 3kusyOkurky nakládané
- 1lžíceHořčice
- 10gramůPetržel kudrnka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

695 kcal

Bílkoviny

41 g

Tuky

57 g

Sacharidy

6 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso nařízneme tak, aby vznikl větší plát masa. Naklepeme a osolíme. K jednomu delšímu okraji položíme kabanos vcelku, bude nám tvořit střed rolády.
2
Anglickou slaninu nakrájíme nadrobno, nasypeme na suchou rozpálenou pánev, počkáme až se začne škvařit a pustí tuk. Rozklepneme na ni 3 vejce, rychle promícháme a necháme ztuhnout. Do vychladlých vajec vmícháme posekanou petrželku a naneseme rovnoměrně na maso. Na povrch ještě položíme plátky kyselých okurek, maso zavineme do rolády, převážeme provázkem a potřeme máslem.
3
Na pánvi rozpálíme olej a roládu na něm ze všech stran opečeme. Přendáme do pekáčku, podlijeme vodou, přidáme lžíci hořčice a pečeme doměkka asi hodinu a čtvrt.
4
Upečenou roládu zbavíme provázku, nakrájíme na plátky a podáváme s bramborovou kaší, kterou přelijeme lžící vypečené šťávy.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.