Telecí srdce na slanině

Name: Telecí srdce na slanině
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 40 gramů Sádlo škvařené; 600 gramů Telecí srdce; 5 decilitrů Vývar z hovězích kostí; 1 lžička Sůl; 3 kusy Nové koření celé; 150 gramů Cibule; 80 gramů Slanina vepřová; 3 kusy Pepř černý celý

80 min.

Ingredience

- 40gramůSádlo škvařené
- 600gramůTelecí srdce
- 5decilitrůVývar z hovězích kostí
- 1lžičkaSůl
- 3kusyNové koření celé
- 150gramůCibule
- 80gramůSlanina vepřová
- 3kusyPepř černý celý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

412 kcal

Bílkoviny

33 g

Tuky

29 g

Sacharidy

5 g

Vláknina

650 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Srdce očistíme a opláchneme ve studené vodě. Proložíme je polovinou dávky slaniny, kterou jsme si nakrájeli na nudličky.
2
Zbylou slaninu rozpustíme na sádle a přidáme drobně nakrájenou cibuli, osmahneme do světlé barvy.
3
Zalijeme vývarem z kostí, přidáme 2-3 kuličky nového koření a pepře, osolíme.
4
Do takto připraveného základu přidáme srdce a dusíme pod pokličkou do měkka. Občas obrátíme a přeléváme šťávou.
5
Hotové porcujeme na slabší plátky a přeléváme šťávou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.