Těstoviny s pestem z listové čekanky

Name: Těstoviny s pestem z listové čekanky
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 50 mililitrů Olej olivový; 20 gramů Mouka mandlová; 1 špetka Sůl; 200 gramů Čekanka; 75 gramů Mouka pohanková; 75 gramů Mouka pšeničná celozrnná; 20 gramů Mandle; 150 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 2 litry Voda pitná

45 min.

Ingredience

- 50mililitrůOlej olivový
- 20gramůMouka mandlová
- 1špetkaSůl
- 200gramůČekanka
- 75gramůMouka pohanková
- 75gramůMouka pšeničná celozrnná
- 20gramůMandle
- 150gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 2litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

423 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

17 g

Sacharidy

58 g

Vláknina

5 g

Cukr

195 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Smícháme všechny druhy mouky kromě mandlové, špetku soli, přidáme 125ml vody, 10ml oleje a vypracujeme hladké těsto. Zabalíme do fólie a necháme odpočívat.
2
Mezitím připravíme pesto, do mixéru vložíme čekanku rozebranou na kousky, zbytek oleje, špetku soli a mandlovou mouku. Rozmixujeme na homogenní směs.
3
Poté těsto rozválíme na plát o tloušťce cca 2mm, vykrojíme z něj formičkou kolečka. Uvaříme na skus, slijeme a ochutíme pestem. Rozdělíme na talíře, posypeme lehce orestovanými mandlovými lupínky a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.