Toasty s karamelizovanou zeleninou

Name: Toasty s karamelizovanou zeleninou
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 3 lžíce Olej olivový; 300 gramů Šalotka; 2 stroužky Česnek; 1 kus Chilli paprička; 0.5 lžíce Cukr třtinový; 2 lžíce Omáčka sójová; 1 lžíce Ocet vinný; 125 mililitrů Víno bílé; 4 kusy Rajčata soudková; 2 lžíce Citronová šťáva; 12 krajíců Bageta; 2 lžíce Petržel - nať

50 min.

Ingredience

- 3lžíceOlej olivový
- 300gramůŠalotka
- 2stroužkyČesnek
- 1kusChilli paprička
- 0,5lžíceCukr třtinový
- 2lžíceOmáčka sójová
- 1lžíceOcet vinný
- 125mililitrůVíno bílé
- 4kusyRajčata soudková
- 2lžíceCitronová šťáva
- 12krajícůBageta
- 2lžícePetržel - nať

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

144 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

4 g

Sacharidy

21 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rajčata spaříme ve vroucí vodě, oloupeme je a pokrájíme na kousky.
2
Šalotku a česnek oloupeme, šalotku krájíme na silnější plátky, česnek na jemno, chilli papričku zbavenou semen rozsekáme nadrobno. Petrželovou nať opláchneme, osušíme a nakrájíme.
3
Ve wok pánvi rozehřejeme olej, orestujeme šalotku, česnek a chilli, přibližně po 2 minutách přidáme cukr a sójovou omáčku. Za stálého míchání restujeme 3 - 4 minuty, dokud šalotka rovnoměrně nezhnědne.
4
Přilijeme víno s octem, přivedeme k varu, poté snížíme teplotu. Zvolna vaříme na mírném ohni přibližně 8 minut. Tekutina zhoustne a získá lesklý vzhled. Vložíme chřest, přikryjeme poklicí a za občasného míchání vaříme 4 - 5 minut, dokud nezměkne.
5
Nakonec přidáme nakrájená rajčata a citrónovou šťávu, zamícháme a povaříme ještě 2 minuty. Pod grilem, předehřátým na vysokou teplotu, z obou stran opečeme plátky francouzské bagety.
6
Na hotové toasty navršíme zeleninovou směs a podáváme ozdobené kousky petrželky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.