Tortellini s tykvovou náplní

Name: Tortellini s tykvovou náplní
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 60 gramů Cibule; 900 gramů Tykev; 90 gramů Sýr Ricotta; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 50 gramů Sýr Parmezán; 1 špetka Muškátový oříšek; 20 gramů Šalvěj čerstvá; 400 gramů Těstoviny Lasagne; 250 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Vejce slepičí; 24 mililitrů Mléko polotučné; 36 mililitrů Olej olivový

60 min.

Ingredience

- 60gramůCibule
- 900gramůTykev
- 90gramůSýr Ricotta
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 50gramůSýr Parmezán
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 20gramůŠalvěj čerstvá
- 400gramůTěstoviny Lasagne
- 250gramůMáslo čerstvé
- 1kusVejce slepičí
- 24mililitrůMléko polotučné
- 36mililitrůOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

728 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

49 g

Sacharidy

58 g

Vláknina

3 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Dobře osolenou a opepřenou tykev zalijeme 20 ml olivového oleje a necháme péct při 190 °C cca 45 minut.
2
Změklou tykev necháme osmažit společně s pokrájenou cibulkou na oleji. Z hotové směsi necháme okapat přebytečný olej a dáme vystydnout. Poté vmícháme ricottu, žloutek, 25 g parmezánu, muškátový oříšek a 10 g šalvěje. Osolíme a opepříme.
3
Plátky lasagní pokrájíme na čtverce 8x8 cm, potřeme rozmíchaným vajíčkem s troškou mléka a ihned plníme připravenou směsí. Plátek těsta úhlopříčně přeložíme a pevně stiskneme, vzniklé dva nejdelší cípy opět přeložíme k sobě a přitiskneme. Hotové tortellini necháme vařit ve velkém množství vody.
4
Než se těstoviny uvaří, připravíme šalvějovou omáčku. Máslo rozpustíme a necháme v něj 10 minut vylouhovat zbylou šalvěj.
5
Tortellini podáváme přelité šalvějovou omáčkou a posypané strouhaným parmezánem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.