Tournedos

Name: Tournedos
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 1.5 lžíce Sádlo škvařené; 4 kusy Vejce slepičí; 1 lžička Sůl; 600 gramů Hovězí svíčková; 1 kus Rajčata; 4 krajíce Chléb konzumní; 1 špetka Pepř černý mletý; 0.5 lžíce Máslo čerstvé

40 min.

Ingredience

- 1,5lžíceSádlo škvařené
- 4kusyVejce slepičí
- 1lžičkaSůl
- 600gramůHovězí svíčková
- 1kusRajčata
- 4krajíceChléb konzumní
- 1špetkaPepř černý mletý
- 0,5lžíceMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

393 kcal

Bílkoviny

36 g

Tuky

10 g

Sacharidy

25 g

Vláknina

208 mg

Cukr

778 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Svíčkovou odblaníme a nakrájíme řezy zhruba 2 cm vysoké o hmotnosti cca 120 g. Lehce řezy naklepeme sevřenou dlaní, shrneme zpět do původního tvaru, osolíme a opepříme.
2
Bifteky opečeme po obou stranách zhruba 5 minut na velmi rozehřátém sádle. Takto opečené bifteky přendáme na horký talíř položený na kastrolku s horkou vodou.
3
Sádlo z pánve odlijeme na jinou pánev a na něm opečeme krajíčky chleba.
4
Na hotové opečené krajíčky položíme tournedos, na které můžeme dát sázená vejce, nebo vyšší plátek grilovaného rajčete. Posypeme nasekanou petrželovou natí a česnekem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.