Tradiční Dhal

Name: Tradiční Dhal
Prep time: 20 min
Cook time: 72 min
Total time: 92 min
Yield: 9
Ingredients: 1 špetka Chilli koření mleté; 1 kus Cibule; 23 mililitrů Olej olivový; 10 gramů Kmín celý; 2 kusy Chilli paprička; 2 kusy Rajčata; 1 špetka Sůl; 1 špetka Kmín drcený; 1 špetka Koriandr mletý; 1 špetka Kurkuma; 45 gramů Koriandr čerstvý; 280 gramů Hrách loupaný; 5 stroužků Česnek

92 min.

Ingredience

- 1špetkaChilli koření mleté
- 1kusCibule
- 23mililitrůOlej olivový
- 10gramůKmín celý
- 2kusyChilli paprička
- 2kusyRajčata
- 1špetkaSůl
- 1špetkaKmín drcený
- 1špetkaKoriandr mletý
- 1špetkaKurkuma
- 45gramůKoriandr čerstvý
- 280gramůHrách loupaný
- 5stroužkůČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

151 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

3 g

Sacharidy

23 g

Vláknina

2 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Půlený hrách namočíme do vody na 10-14 hodin. Během této doby jej scedíme a dolijeme čerstvou vodou, pokud voda bude moc bublinkatá (z hrachu se po namočení uvolňuje plyn). Hrách potom scedíme a dáme stranou.
2
Ve velkém hrnci rozpálíme na středním plameni olivový olej a přidáme celý kmín. Restujeme 1-2 minuty. Přidáme na jemno nasekaný česnek a cibuli, chilli papričky a restujeme dozlatova. Přidáme na jemno nakrájená rajčata a vaříme 5-10 minut. Přidáme sůl, mletý kmín, koriandr, chilli koření a kurkumu. Dobře promícháme, aby se koření smísilo.
3
Do směsi vmícháme žlutý hrách, snížíme plamen na minimum, necháme probublávat. Hrnec přikryjeme a necháme provařit, dokud nebude hrášek uvařený a měkký. Přibližně 2 hodiny. Občas zamícháme.
4
Přidáme čerstvý koriandr na ozdobu a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.