Tradiční smetanové švédské pečivo

Name: Tradiční smetanové švédské pečivo
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 1.5 decilitry Smetana 12% (konzumní); 0.5 lžička Sirup cukrový; 40 gramů Droždí; 1 kus Vejce slepičí; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 50 gramů Mandle; 60 gramů Ořechy vlašské; 2 lžíce Cukr krystal; 2 lžíce Máslo čerstvé; 1 gram Mouka pšeničná hladká T 650; 5 lžic Cukr krupice; 1.5 decilitry Smetana 12% (konzumní); 2 špetky Sůl; 1 kus Vejce slepičí; 100 gramů Hrozinky

65 min.

Ingredience

Kvásek
- 1,5decilitrySmetana 12% (konzumní)
- 0,5lžičkaSirup cukrový
- 40gramůDroždí
Na posypání a potření těsta
- 1kusVejce slepičí
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
Na posypání koláče
- 50gramůMandle
- 60gramůOřechy vlašské
- 2lžíceCukr krystal
Na vytření pekáčku
- 2lžíceMáslo čerstvé
Těsto
- 1gramMouka pšeničná hladká T 650
- 5lžicCukr krupice
- 1,5decilitrySmetana 12% (konzumní)
- 2špetkySůl
- 1kusVejce slepičí
- 100gramůHrozinky

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

388 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

24 g

Sacharidy

37 g

Vláknina

3 g

Cukr

28 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do misky nalijeme 1 dl vlažné smetany. Rozdrobíme do ni kvasnice, přidáme půl lžičky cukru a necháme vzejít kvásek. Zlaté hrozinky omyjeme v sítu pod tekoucí vodou, necháme okapat.
2
Do mísy prosijeme hladkou mouku, přidáme 1,5 dl vlažné smetany, rozpuštěné vlahé máslo, cukr, sůl, vejce a zlaté hrozinky. Přidáme kvásek, těsto důkladně vypracujeme. Poprášíme moukou, zakryjeme čistým ubrouskem a necháme v teple asi 40 minut vykynout.
3
Pekáček vytřeme máslem, dáme do něj vykynuté těsto a upravíme povrch. Těsto necháme znovu nakynout asi 15 minut. Poté ho potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme krystalovým cukrem, nakrájenými mandlemi a ořechy.
4
Pečeme v předehřáté troubě na 170°C - 180°C do zlatohněda (přibližně 45 minut).
5
Těsto po vychladnutí nakrájíme na kostky, dáme na mísu a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.