Treska v oříškové omáčce

Name: Treska v oříškové omáčce
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Filety z tresky tmavé; 3 lžíce Citronová šťáva; 40 gramů Šalotka; 200 gramů Pórek; 4 lžíce Olej olivový; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 200 mililitrů Víno bílé; 1 kus Bobkový list; 300 gramů Hlíva ústřičná; 2 lžíce Máslo čerstvé; 125 gramů Ořechy lískové pražené; 2 lžíce Sherry brandy; 50 gramů Mascarpone

30 min.

Ingredience

- 800gramůFilety z tresky tmavé
- 3lžíceCitronová šťáva
- 40gramůŠalotka
- 200gramůPórek
- 4lžíceOlej olivový
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 200mililitrůVíno bílé
- 1kusBobkový list
- 300gramůHlíva ústřičná
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 125gramůOřechy lískové pražené
- 2lžíceSherry brandy
- 50gramůMascarpone

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

507 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

40 g

Sacharidy

22 g

Vláknina

4 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Filety omyjeme, osušíme a pokapeme citronovou šťávou. Šalotku oloupeme a nakrájíme na kostičky. Pórek očistíme, opereme, nakrájíme na kolečka. Na pánvi rozehřejeme olej a šalotku s pórkem orestujeme. Přidáme ryby, ochutíme solí a pepřem.
2
Ryby podlijeme vínem. Přidáme bobkový list a přibližně 15 minut necháme táhnout.
3
Houby nakrájíme na proužky. Máslo rozehřejeme na pánvičce, na něm orestujeme houby, osolíme, opepříme, přidáme nastrouhané oříšky. Necháme táhnout přibližně 3 minuty.
4
Přidáme sherry a mascarpone, promícháme. Vyjmeme rybu a necháme okapat. Upravíme na talíře, přelijeme omáčkou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.