Trvanlivý chléb z kvasu s bramborami

Name: Trvanlivý chléb z kvasu s bramborami
Prep time: 25 min
Cook time: 120 min
Total time: 145 min
Yield: 6
Ingredients: 100 gramů Chlebový kvásek; 400 gramů Mouka pšeničná hladká; 1 lžička Cukr třtinový; 1.5 lžičky Sůl; 1 lžička Kmín drcený; 5 gramů Droždí; 500 gramů Brambory; 1.25 litry Voda pitná

145 min.

Ingredience

- 100gramůChlebový kvásek
- 400gramůMouka pšeničná hladká
- 1lžičkaCukr třtinový
- 1,5lžičkySůl
- 1lžičkaKmín drcený
- 5gramůDroždí
- 500gramůBrambory
- 1,25litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

288 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

1 g

Sacharidy

60 g

Vláknina

2 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory dobře omyjeme a uvaříme v dostatečném množství vody. Uvařené oloupeme a prolisujeme, případně nastrouháme najemno.
2
Z domácí pekárny vyndáme pečicí formu. Do formy s nasazenými míchadly nalijeme 2,5 dl vody, 100 g žitného kvasu, přisypeme mouku s kmínem, uprostřed uděláme malý důlek a do něj přidáme droždí. Do jednoho rohu formy nasypeme sůl, do protilehlého rohu třtinový cukr.
3
Formu vložíme zpět do pekárny, nastavíme základní program pro bochník o váze 0,9 kg a světlou kůrku, stiskneme tlačítko Start.
4
Při zvukovém signálu pekárny pro přidání přísad do formy vložíme prolisované brambory.
5
Po upečení přístroj vypneme, formu v rukavicích vyjmeme, chléb z ní opatrně vyklepneme, přikryjeme utěrkou a necháme ho vychladnout.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.