Tuňák uzený na koření

Name: Tuňák uzený na koření
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 200 gramů Tuňák obecný; 4 gramy Badyán; 4 gramy Pepř černý celý; 20 gramů Cukr moučkový; 3 gramy Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý

15 min.

Ingredience

- 200gramůTuňák obecný
- 4gramyBadyán
- 4gramyPepř černý celý
- 20gramůCukr moučkový
- 3gramySůl
- 1špetkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

381 kcal

Bílkoviny

47 g

Tuky

10 g

Sacharidy

23 g

Vláknina

1 g

Cukr

20 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Filety z tuňáka (bez kůže) osolíme a opepříme. Větší hrnec vysteleme čtyřmi vrstvami alobalu, na něj nasypeme rozdrcený celý pepř, cukr a drcený badyán, na koření postavíme kovový pařáček na knedlíky, potáhneme papírem na pečení, na něj položíme porci tuňáka. Hrnec postavíme na oheň, jakmile se z hrnce začne kouřit, rychle zakryjeme pokličkou, zmírníme oheň. Necháme péct 10 minut a odstavíme.
2
Maso z tuňáka by mělo být propečené a prouzené, vonět po pepři a badyánu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.