Tuňákové carpaccio

Name: Tuňákové carpaccio
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Tuňák obecný; 30 gramů Šalotka; 20 mililitrů Olej olivový extra panenský; 10 gramů Ocet Sherry; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 30 gramů Kapary; 20 mililitrů Sherry brandy

35 min.

Ingredience

- 400gramůTuňák obecný
- 30gramůŠalotka
- 20mililitrůOlej olivový extra panenský
- 10gramůOcet Sherry
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 30gramůKapary
- 20mililitrůSherry brandy

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

234 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

10 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

331 mg

Vápník

11 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Tuňáka zabalíme do fólie a mrazíme 2 hodiny. Šalotku na jemno nasekáme. Rozmícháme olivový olej, sherry, sherry ocet, sůl a pepř. Kapary dáme okapat a na jemno je nasekáme. Do omáčky přimícháme šalotku a kapary.
2
Ztuhlého tuňáka nakrájíme na co nejtenčí plátky.
3
Plátky upravíme na mísu a přelijeme zálivkou. Přikryjeme a necháme odležet nejméně 30 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.