Tuřín plněný krupicovou směsí

Name: Tuřín plněný krupicovou směsí
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Tuřín; 250 mililitrů Hovězí vývar základní; 200 mililitrů Vývar zeleninový; 70 gramů Máslo čerstvé; 40 mililitrů Bešamel; 8 gramů Sůl; 2 gramy Pepř černý mletý; 100 gramů Pšeničná krupice; 50 gramů Sýr Ementál (Primátor)

70 min.

Ingredience

- 500gramůTuřín
- 250mililitrůHovězí vývar základní
- 200mililitrůVývar zeleninový
- 70gramůMáslo čerstvé
- 40mililitrůBešamel
- 8gramůSůl
- 2gramyPepř černý mletý
- 100gramůPšeničná krupice
- 50gramůSýr Ementál (Primátor)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

355 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

21 g

Sacharidy

33 g

Vláknina

3 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Tuříny vydlabeme, necháme po obvodu asi 1 cm silnou stěnu. Krupici nasypeme do vývaru, zvolna přivedeme k varu a povaříme 15 minut. Krupice by měla zhoustnout na kaši, máme-li ji příliš řídkou, vaříme déle. Necháme trochu vychladnout a vmícháme do krupice máslo se strouhaným sýrem. Touto směsí naplníme tuříny.
2
Pekáček vymažeme máslem, plněné tuříny vyskládáme do pekáčku vedle sebe a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme asi 30 minut, v případě potřeby podlijeme troškou vývaru. Tuříny vyjmeme, šťávu zalijeme bešamelem, přidáme posekanou vydlabanou dužinu, osolíme, opepříme, podlijeme vývarem a vaříme do zhoustnutí.
3
Upečené brukve rozdělíme na talíře a přelijeme šťávou z pekáčku.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.